Cookies glutenfrei

Name: Cookies glutenfrei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 150g glutenfreies Mehl; 100g Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Schokoladenstückchen nach Wahl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Leckere und zarte Cookies, die glutenfrei sind und jedem schmecken.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:36:38.254Z

Diese glutenfreien Cookies sind perfekt für alle, die auf Gluten verzichten möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Vielseitig – ideal für jeden Anlass
Gesunde Zutaten für ein besseres Backerlebnis

      

Die Vorteile von glutenfreien Cookies

Glutenfreie Cookies sind die perfekte Lösung für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Diese leckeren Kekse bieten nicht nur den gleichen köstlichen Geschmack wie herkömmliche Cookies, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind leicht verdaulich und enthalten oft weniger Verarbeiteten Zucker, was sie zu einer gesünderen Wahl macht.

Darüber hinaus sind glutenfreie Cookies äußerst vielseitig. Sie können mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Trockenfrüchten oder verschiedenen Schokoladensorten experimentieren. Dadurch lassen sich die Cookies ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen und eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagstee oder eine festliche Feier.

Die besten Tipps für perfekte Cookies

Um sicherzustellen, dass Ihre glutenfreien Cookies perfekt gelingen, ist die Wahl des richtigen glutenfreien Mehls entscheidend. Verschiedene Mehlmischungen können unterschiedliche Ergebnisse liefern. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das für das Backen von Cookies geeignet ist, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, daher ist es ratsam, die Cookies im Auge zu behalten, während sie backen. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, auch wenn die Backzeit etwas kürzer ist als angegeben. So bleiben sie schön weich und zart.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für glutenfreie Cookies

150g glutenfreies Mehl
100g Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Schokoladenstückchen nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und alles gut vermischen.

Auf dem Blech platzieren

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Cookies zu lassen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen glutenfreien Cookies!

Variationen und Anpassungen

Die Möglichkeiten zur Anpassung Ihrer glutenfreien Cookies sind nahezu unbegrenzt. Fügen Sie verschiedene Aromen wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um eine besondere Note zu erzielen. Auch das Ersetzen von Butter durch Kokosöl oder pflanzliche Margarine kann eine interessante Geschmackserfahrung bieten und die Cookies vegan machen.

Für Schokoladenliebhaber können Sie die Menge der Schokoladenstückchen erhöhen oder verschiedene Sorten verwenden, wie z. B. weiße Schokolade oder Zartbitter. Auch das Hinzufügen von Nüssen oder getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen verleiht Ihren Cookies eine wunderbare Textur und zusätzliche Nährstoffe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer glutenfreien Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben so mehrere Tage frisch und köstlich. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie bereit sind, die gefrorenen Cookies zu genießen, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. So erhalten Sie die frisch gebackene Konsistenz und den Geschmack, als wären sie gerade aus dem Ofen gekommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies vegan machen?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder eine Banane ersetzen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Mehle verwenden?

Ja, Sie können auch Mandelmehl oder Kokosmehl ausprobieren, jedoch kann dies die Konsistenz beeinflussen.

→ Sind diese Cookies auch für Allergiker geeignet?

Sie sind glutenfrei, aber prüfen Sie die anderen Zutaten auf mögliche Allergene.