Bananenkuchen mit Schokoguss

Name: Bananenkuchen mit Schokoguss
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter (geschmolzen); 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Schokoguss ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit reifen Bananen und einer schokoladigen Glasur ist er ein wahrer Genuss.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:30:33.898Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Kombination aus weichem Teig und dem reichhaltigen Schokoladenguss macht ihn zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der jeden Bissen verfeinert
Cremige Schokoladenglasur, die einfach unwiderstehlich ist
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Banane und Schokolade

Bananenkuchen ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus reifen Bananen und zart schmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Süße der Bananen harmoniert perfekt mit der Intensität der Zartbitterschokolade, was diesen Kuchen zu einem echten Highlight macht. Egal, ob zum Kaffee oder als süßes Dessert – dieser Kuchen wird garantiert alle begeistern.

Die Bananen tragen nicht nur zur Süße des Kuchens bei, sondern machen ihn auch wunderbar saftig. Dies bedeutet, dass der Kuchen auch nach mehreren Tagen noch frisch und lecker schmeckt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie den Kuchen im Voraus zubereiten möchten. Der Bananenkuchen bleibt durch die Bananen lange feucht und erhält somit eine tolle Konsistenz.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit nur wenigen Zutaten, die oft bereits in der Küche vorhanden sind, ist der Kuchen schnell gemacht. Dies macht ihn ideal für spontane Backaktionen oder wenn unerwarteter Besuch vor der Tür steht. Zudem ist der Kuchen in kurzer Zeit im Ofen und benötigt nur minimale Vorbereitung.

Dieses Rezept eignet sich nicht nur für den Nachmittagskaffee, sondern auch für Feiern und besondere Anlässe. Ob Kindergeburtstag oder ein gemütlicher Abend mit Freunden – der Bananenkuchen wird immer gut ankommen. Durch die schokoladige Glasur wirkt er noch ansprechender und macht Lust auf mehr.

Zutaten

Für den Kuchen

3 reife Bananen
150 g Zucker
2 Eier
100 g Butter (geschmolzen)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Für den Schokoguss

100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein.

Die Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken. Fügen Sie Zucker, Eier und geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles gut.

Teig zubereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durch ist.

Schokoguss zubereiten

In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchen glasieren

Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Schokoguss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Tipps für die besten Ergebnisse

Um das Beste aus Ihrem Bananenkuchen herauszuholen, sollten Sie darauf achten, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird der Kuchen. Achten Sie also darauf, die Bananen erst zu verwenden, wenn sie braune Flecken haben, da dies den Geschmack intensiviert.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, also behalten Sie den Kuchen im Auge. Die richtige Backzeit kann je nach Ofen variieren, und es ist ratsam, den Kuchen kurz vor Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie dem Teig Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzufügen. Diese geben dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack. Auch Schokoladenstückchen oder Kakaopulver können eine leckere Ergänzung sein und die Schokoladennote verstärken.

Für eine leicht gesunde Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl sorgt für eine gesündere Alternative und verleiht dem Kuchen einen besonderen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, aber das könnte die Konsistenz des Kuchens beeinflussen.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, kann der Kuchen auch glutenfrei zubereitet werden.