Bananenbrot mit Blaubeeren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch geeignet ist.

Yara Feldhoff

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:36:34.668Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Blaubeeren bringen eine fruchtige Frische und eine schöne Farbe in das Brot.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Bananen kombiniert mit süßen Blaubeeren
  • Ein einfaches Rezept, das auch Backanfängern gelingt
  • Ideal als Snack oder zum Frühstück

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot mit Blaubeeren vereint die natürliche Süße von überreifen Bananen mit der fruchtigen Frische von saftigen Blaubeeren. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Bananen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Feuchtigkeit in das Brot, während die Blaubeeren für einen zusätzlichen Fruchtkick sorgen.

Die süßen Blaubeeren platzen beim Backen regelrecht auf und setzen ihren köstlichen Saft frei. Dies verleiht dem Bananenbrot nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch eine angenehme, saftige Textur. Jeder Biss ist ein kleiner Genuss, der das Frühstück oder den Snack zwischendurch zu etwas Besonderem macht.

Ein einfaches Rezept für alle

Dieses Rezept für Bananenbrot mit Blaubeeren ist so einfach, dass es auch Backanfängern mühelos gelingt. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Brot zaubern, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Egal, ob Sie ein schnelles Frühstück oder einen kleinen Snack zubereiten möchten, dieses Rezept ist ideal dafür.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Backfähigkeiten, und die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause. Das Mischen der Zutaten ist unkompliziert und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. So können Sie schnell ein frisches Bananenbrot backen und Ihre Familie oder Freunde damit überraschen.

Gesunde Snacks leicht gemacht

Bananenbrot mit Blaubeeren ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Die Verwendung von reifen Bananen bedeutet, dass Sie weniger Zucker hinzufügen müssen, da die Bananen von Natur aus süß sind. Darüber hinaus sind Blaubeeren reich an Antioxidantien und Vitaminen, was dieses Brot zu einer nahrhaften Wahl macht.

Ob als Teil eines ausgewogenen Frühstücks oder als gesunder Snack für zwischendurch, dieses Bananenbrot ist eine großartige Möglichkeit, frisches Obst in Ihre Ernährung zu integrieren. Es ist einfach zu transportieren und eignet sich hervorragend für die Mitnahme zur Arbeit oder Schule.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Bananenbrot mit Blaubeeren benötigen:

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 75 g Butter, geschmolzen
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 150 g frische Blaubeeren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Teig mischen

In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Zucker, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Bananenmischung sieben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.

Blaubeeren hinzufügen

Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Nach dem Abkühlen können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und genießen!

Tipps für die besten Ergebnisse

Um das Beste aus Ihrem Bananenbrot herauszuholen, verwenden Sie unbedingt sehr reife Bananen. Je reifer, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. Dies sorgt für eine ideale Konsistenz und einen großartigen Geschmack.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept auch variieren, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Früchte hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können Ihrem Bananenbrot eine ganz neue Note verleihen und es noch interessanter machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollten Sie das Bananenbrot vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es aufbewahren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um die Frische zu erhalten. So bleibt das Brot bis zu einer Woche in der Küche frisch und saftig.

Für längere Aufbewahrung können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die Scheiben in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wann immer Sie Lust darauf haben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren funktionieren gut. Lassen Sie sie jedoch vorher auftauen und abtropfen.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter ca. 3-4 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch einen Esslöffel Chia-Samen oder Apfelmus ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

Bananenbrot mit Blaubeeren

Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch geeignet ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Yara Feldhoff

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 reife Bananen
  2. 150 g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 75 g Butter, geschmolzen
  5. 200 g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1/2 TL Natron
  8. 1/4 TL Salz
  9. 150 g frische Blaubeeren

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Schritt 02

In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Zucker, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 03

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Bananenmischung sieben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.

Schritt 04

Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 05

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 06

Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 40mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 56g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 4g