Gnocchi mit Salbei

Name: Gnocchi mit Salbei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 50g Butter; 10 frische Salbeiblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Gnocchi mit Salbei ist ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit seinem aromatischen Geschmack begeistert.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:58:14.513Z

Gnocchi mit Salbei ist ein Rezept, das in der italienischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Die Kombination aus zarten Gnocchi und aromatischem Salbei sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Gnocchi, die im Mund schmelzen
Aromatischer Salbei, der den Geschmack perfekt ergänzt
Ein einfaches Gericht, das immer beeindruckt

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Gnocchi mit Salbei vereinen die zarte Textur der Gnocchi mit dem intensiven Aroma des frischen Salbeis. Dieses Gericht zeigt, wie einfache Zutaten in Kombination zu einem geschmacklichen Erlebnis werden können. Der Salbei verleiht der Butter eine aromatische Note, die die Gnocchi perfekt umhüllt und einen harmonischen Gesamteindruck schafft.

Die Verwendung von frischem Salbei ist entscheidend, um den vollen Geschmack herauszuholen. Die Blätter entfalten beim Braten ihr volles Aroma, sodass jeder Bissen der Gnocchi zu einem Hochgenuss wird. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch eine Hommage an die italienische Küche, die es versteht, mit wenigen, hochwertigen Zutaten große Wirkung zu erzielen.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Eines der besten Dinge an Gnocchi mit Salbei ist die unkomplizierte Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie dieses köstliche Gericht auf den Tisch bringen, was es perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für eine ungezwungene Dinnerparty macht. Die einfachen Schritte machen es auch ideal für Kochanfänger.

Die meisten Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich, und die Gnocchi können sowohl frisch als auch aus der Packung verwendet werden. Das bedeutet, Sie können dieses Rezept jederzeit zubereiten, ohne lange im Voraus planen zu müssen. Ihre Gäste werden von der Raffinesse des Gerichts begeistert sein – und Sie werden die Komplimente genießen!

Variationen und Tipps

Während Gnocchi mit Salbei ein klassisches Rezept ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Pilze oder geröstete Pinienkerne hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Diese Ergänzungen können das Gericht noch interessanter machen und sind eine hervorragende Möglichkeit, saisonale Zutaten zu nutzen.

Ein weiterer Tipp ist, die Gnocchi vor dem Servieren leicht in der Pfanne zu bräunen. Dies verleiht ihnen eine goldene, knusprige Oberfläche und ein zusätzliches Aroma, das die Geschmacksrichtungen der Butter und des Salbeis noch verstärkt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten zum Servieren, wie Pecorino oder einem würzigen Blauschimmelkäse, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für Gnocchi mit Salbei benötigen:

Zutaten

500g Gnocchi
50g Butter
10 frische Salbeiblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Gnocchi mit Salbei zuzubereiten:

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Nehmen Sie sie mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie abtropfen.

Salbei und Butter vorbereiten

In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Salbeiblätter hinzufügen und für 1-2 Minuten braten, bis sie knusprig sind.

Gnocchi hinzufügen

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Butter und dem Salbei geben. Gut durchschwenken, um die Gnocchi gleichmäßig zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gnocchi auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Heiß servieren und genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Gnocchi mit Salbei!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Ein häufiges Anliegen beim Kochen von Gnocchi ist das Verhindern von Verklumpen. Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange im Wasser zu lassen und verwenden Sie eine großzügige Menge Salzwasser, um sicherzustellen, dass sie genügend Platz haben, um zu schwimmen. Wenn Sie die Gnocchi abtropfen lassen, schwenken Sie sie sofort in der Butter, um ein Ankleben zu vermeiden.

Wenn Sie frischen Salbei nicht zur Hand haben, können Sie auch getrockneten Salbei verwenden. Allerdings sollten Sie die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter eine intensivere Geschmacksnote haben. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und passen Sie nach Geschmack an. Frisch ist jedoch immer die beste Wahl für den besten Geschmack.

Nährwert und Gesundheit

Gnocchi sind zwar eine kohlenhydratreiche Speise, bieten jedoch auch einige Nährstoffe, insbesondere wenn sie aus Kartoffeln hergestellt werden. Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die zur Gesundheit beitragen können. Die Kombination mit Salbei, der reich an Antioxidantien ist, sorgt für zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Die Verwendung von Butter in diesem Rezept sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, jedoch können Sie auch gesündere Alternativen wie Olivenöl verwenden. Das Olivenöl verleiht dem Gericht ein fruchtiges Aroma und ist eine gesunde Fettquelle. Sie können die Menge an Butter oder Öl anpassen, um die Kalorienaufnahme zu kontrollieren, ohne den Geschmack stark zu beeinträchtigen.

Serviervorschläge

Gnocchi mit Salbei lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Balsamico-Dressing ist eine ideale Ergänzung, um das Gericht zu vervollständigen. Der knackige Salat bietet einen schönen Kontrast zu den zarten Gnocchi und bringt Frische auf den Teller.

Für die Weinbegleitung empfehlen sich leichte, fruchtige Weißweine wie Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc. Diese Weine harmonieren perfekt mit der Butternote und dem Aroma des Salbeis, während sie den Gaumen reinigen und die Aromen des Gerichts unterstützen. Stellen Sie sicher, dass Sie genug von diesem köstlichen Gericht für alle zur Verfügung haben, denn es wird schnell verzehrt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi im Voraus kochen und sie dann in den Kühlschrank stellen. Einfach vor dem Servieren in Butter und Salbei erhitzen.

→ Wie lange halten die Gnocchi im Kühlschrank?

Gekochte Gnocchi können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich frischen Salbei durch getrockneten ersetzen?

Ja, Sie können getrockneten Salbei verwenden, aber frischer Salbei hat einen intensiveren Geschmack.

→ Kann ich die Gnocchi auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und lassen Sie den Parmesan weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.