Döner Dürüm selber machen

Name: Döner Dürüm selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote oder Dürüm-Tortillas; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; Salatblätter; Joghurt oder Knoblauchsoße nach Wahl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Lernen Sie, wie Sie einen köstlichen Döner Dürüm ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:33:34.838Z

Der Döner Dürüm ist ein beliebtes Gericht aus der türkischen Küche, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leckeres Abendessen eignet. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in Ihrer Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch mit aromatischen Gewürzen
Frisches Gemüse und knuspriges Fladenbrot
Ideal für einen geselligen Abend mit Freunden

      

Die Geheimnisse des perfekten Döners

Ein köstlicher Döner Dürüm beginnt mit der Auswahl des richtigen Fleisches. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Wahl, da es zart und saftig ist. Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle, um das Fleisch geschmackvoll zu machen. Die Kombination aus Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver verleiht dem Hähnchen nicht nur ein tolles Aroma, sondern sorgt auch dafür, dass es beim Grillen einen herrlichen Grillgeschmack erhält.

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend für einen authentischen Döner-Geschmack. Frische Gewürze bringen das Aroma besonders gut zur Geltung. Daher sollten Sie darauf achten, qualitativ hochwertige Gewürze zu verwenden. Salz und Pfeffer können nach Belieben hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie das marinierte Fleisch unbedingt ausreichend Zeit, um die Aromen aufzunehmen, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank sind ideal.

Frisches Gemüse für den perfekten Crunch

Neben dem Fleisch ist das Gemüse ein wichtiger Bestandteil des Döner Dürüms. Frische Zutaten wie knackige Gurken, saftige Tomaten und Zwiebelringe sorgen für eine angenehme Textur und Frische. Diese Komponenten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wichtige Nährstoffe. Achten Sie darauf, das Gemüse zu waschen und frisch zuzubereiten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl der Soße. Ob Joghurt oder Knoblauchsoße, beide Varianten ergänzen den Döner perfekt. Joghurt bringt eine cremige Frische, während die Knoblauchsoße für eine würzige Note sorgt. Experimentieren Sie auch mit anderen Soßen oder Kräutern, um Ihrem Döner Dürüm eine persönliche Note zu verleihen.

Der Dürüm – Ein Genuss für jeden Anlass

Der Döner Dürüm ist nicht nur ein schneller Snack, sondern eignet sich auch hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder als Teil eines Buffets. Er lässt sich einfach in großen Mengen zubereiten und jeder kann seine eigene Kreation nach Geschmack zusammenstellen. So macht das Essen gleich doppelt Spaß! Zudem ist es eine tolle Möglichkeit, um gemeinsam zu kochen und neue Rezepte auszuprobieren.

Darüber hinaus ist der Döner Dürüm eine flexible Speise, die sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt. Vegetarier können beispielsweise das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzen. So hat jeder die Möglichkeit, einen schmackhaften Dürüm zu genießen, unabhängig von seinen Vorlieben oder diätetischen Einschränkungen.

Zutaten

Für den Döner Dürüm benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Fleisch

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für den Dürüm

4 Fladenbrote oder Dürüm-Tortillas
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
Salatblätter
Joghurt oder Knoblauchsoße nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie Ihren Döner Dürüm zu:

Fleisch marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist (ca. 10-15 Minuten).

Dürüm zusammenstellen

Das Fladenbrot oder die Tortilla mit etwas Joghurt oder Knoblauchsoße bestreichen. Das gebratene Fleisch darauflegen und mit Zwiebelringen, Tomaten, Gurken und Salat garnieren. Aufrollen und genießen!

Servieren Sie den Döner Dürüm warm und genießen Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Fleisch beim Braten zart bleibt, vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen. Braten Sie das Fleisch in Portionen an, damit es gleichmäßig gart und eine schöne Bräunung erhält. Ein gut vorgeheizter Grill oder eine Grillpfanne kann ebenfalls verwendet werden, um den authentischen Grillgeschmack zu erzielen.

Für zusätzliche Aromen können Sie das Fleisch während des Bratens mit etwas Brühe oder Wasser besprühen. Dies hilft, das Fleisch saftig zu halten und verhindert, dass es austrocknet. Eine kleine Prise Zitronensaft über das fertige Gericht gibt dem Döner Dürüm eine erfrischende Note.

Variationen des Dürüm

Der Döner Dürüm lässt sich auf vielfältige Weise variieren. Probieren Sie zum Beispiel, das Hähnchen durch Lamm oder Rindfleisch zu ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Auch eine vegane Variante mit falafelartigen Bällchen oder Tofu kann eine köstliche Alternative sein.

Eine interessante Ergänzung sind auch verschiedene Kräuter und Gewürze. Frischer Koriander, Petersilie oder Minze können dem Dürüm eine besondere Frische verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen, wie einer scharfen Chili-Sauce oder einer süß-sauren Soße, um einen neuen Geschmack zu entdecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner Dürüm zusammen mit einem frischen Salat oder knusprigen Pommes Frites, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die Aromen des Dürüm perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Vergessen Sie nicht, Getränke anzubieten! Ein erfrischendes Getränk, wie Ayran oder ein kühles Bier, passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Geschmackserlebnis ab. Wenn Sie es etwas gesünder mögen, sind sprudelndes Wasser mit einer Scheibe Zitrone oder Minze ideale Begleiter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch grillen?

Ja, das Grillen des Fleisches verleiht ihm ein besonderes Aroma.

→ Kann ich vegane Alternativen verwenden?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Pommes Frites oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu.